岩手県大船渡市の幸福堂は南三陸の名勝・碁石海岸の碁石海岸レストハウスに併設されていて三陸ならではのお菓子・いかせんべいの製造・販売しています。
碁石海岸については以下のブログをご覧になって下さい。
「続笹団子のひとりごと」
「’12夏の三陸の旅12 南三陸の名勝・碁石海岸 東日本大震災からの復興祈願142」
いかせんべいは岩手産の小麦粉・岩手ネバリゴシ、南部鶏卵、イカ粉末を使ったせんべいです。
サクサクして口に入れるとイカの風味が広がります。程よい甘さ、塩味と卵の風味のバランスがとれています。
こちらはいかすみ いかせんべいです。
いかせんべいにイカスミ粉末、竹炭を合わせたせんべいで、いかすみのコクが加わった一味違ったいかせんべいです。
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「ネバリゴシ」という小麦粉のブランド名、初めて聞きました!
ぜったい忘れないような気がします(笑)
後日別のいかせんべいについて投稿します。
小麦のネバリゴシは岩手県の他に秋田県、青森県でも栽培されているようです。 うどんなどの麺類に用いられているようですが、お菓子にも使われているようです。