青森県の南部せんべい 東日本大震災からの復興祈願６９

飯田橋にある青森県のアンテナショップ・あおもり北彩館東京店で購入した南部せんべいの紹介です。

　
　
　
最初は八戸市のマルコーいずもりです。

画像は南部せんべい特撰二色です。
落花生とごまのせんべいの二色パックでたっぷり練り込んで焼き上げた落花生の甘味、程よい塩味で香ばしいごまがおいしかったでした。

　
　
こちらはむつ市にある八戸屋です。

青森県ならではのすりごませんべいです。
南部せんべいの表にごますり蜜を塗ってあり、軽くサクサクと焼き上げたせんべいと香ばしく甘いすり蜜がおいしかったでした。

他に青森県の南部せんべいは鍋物用に硬く焼き上げた「せんべい汁用」というのがあります。　どのようだったかは以下をご覧になって下さい。

「続笹団子のひとりごと」
「東日本大震災被災県のアンテナショップに行ってきました。１０」

青森おきな屋 東日本大震災からの復興祈願６２

引き続き青森県のお菓子ですが、こちらは新宿高島屋の地下の銘菓百選で購入しました。

　
　
青森市にある大正7年創業で青森の素材を生かした老舗・おきな屋の看板・薄紅（うすくれない）です。
輪切りにした青森産紅玉りんごと砂糖だけで作られた干菓子です。
りんごの皮やさっくりした食感をやや残し酸味や程よい甘さがするりんごの素材を生かしたおきな屋ならではのお菓子でした。

おきな屋は他に薄紅を食べやすくカットした薄紅百顆（うすくれないひゃっか）や林檎どら焼といったりんごを使ったお菓子の他に県別で日本一の生産量を誇る青森産長芋を使ったかるかん風の雪逍遥（ゆきしょうよう）などがあります。

青森津軽飴本舗上ボシ武内製飴所 東日本大震災からの復興祈願６１

こちらも東京・飯田橋にある青森県のアンテナショップ・あおもり北彩館東京店で購入したお菓子です。

　
　
青森市にある1858年創業の津軽飴の元祖店・津軽飴本舗 上ボシ武内製飴所の津軽飴です。

　
くず米をお粥状にし、麦芽を加えて糖化させ、砲金釜で煮詰めて作る昔ながらの製法で作られてあります。
暑い夏場でもとっても粘りがある飴です。
そんな昔ながらの飴ですが、青森ならではのいただき方があるんです。

　　
津軽・南部せんべいに挟んでいただくのです。（画像は黒石渋川製菓の角せんべいです。）
角せんべい自体、飴を挟むことを前提に内側にへこみを作ってあります。
角せんべいは簡単に小さく割れるので食べやすいです。
飴は素朴でくどくない甘さです。　本来の飴とはこうだったんでしょうね。
ごまが練り込んである程よい塩味のせんべいとの相性もぴったりです。

　
丸いごませんべいに挟んでガブリっというのもいいですよ！
ピーナッツを練り込んであるまめせんべいとの相性もいいですよ。

黒石渋川製菓 東日本大震災からの復興祈願６０

東京・飯田橋にある青森県のアンテナショップ・あおもり北彩館東京店で購入したお菓子の紹介です。
今回は津軽地方のリンゴの町・黒石市にある大正十二年の創業の老舗津軽せんべい専門店・渋川製菓です。
南部せんべいとほぼ同じ小麦粉生地を焼いたせんべいなのですが、津軽地方で作られたので津軽せんべいというそうです。


津軽せんべいは初めてなので今回は詰め合わせのいろいろパックを購入しました。

　
こちらは香ばしい塩味のごまです。

　
こちらは素材の甘味を生かしたまめです。

　
こちらは南部・津軽ともに青森県オリジナルで程よい甘さでごまの香ばしさを生かした表面にすりごま蜜を塗ったすりごまです。

　
最後にごませんべいを食べやすく四角に焼き上げたサクサクした食感の角せんべいです。
こちらのせんべいは別の食べ方を目的にしていますが、それは続きを見て下さい！